Den Backofen auf 180˚C (356F) /160˚C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Die Butter mit dem Zucker leicht und schaumig rühren. Den Vanilleextrakt und die Eier hinzufügen. Zwei Minuten lang schlagen. Mehl und Salz mischen, sieben und unterheben. Die Schokoladenstückchen unterheben. Den Teig zu einer lockeren Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.

Zu golfballgroßen Kugeln formen und mit 3 cm Abstand auf die Bleche legen. Für ein optimales Ergebnis mit einem Löffel leicht andrücken.

9-10 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Fünf Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie auf einen Rost gestellt werden. Sie sind vielleicht nicht ganz durchgebacken, aber sie werden beim Abkühlen fester.