| Уровень сложности:

Средний

| Время приготовления:

60 минут

| Рецепт Питательные вещества:

750 кал

| Рецепт:

8 порций

| Курс:

Главное блюдо

необходимые ингредиенты

  • 2 фунта картофеля, не очищенного от кожуры, нарезанного четвертинками или кубиками
  • 5 ст. л. оливкового и веганского масла
  • 1/2 чашки веганской сметаны
  • 2 моркови, очищенные и нарезанные
  • 4 ст. л. сухой муки
  • 1/2 чашки свежей и измельченной итальянской петрушки
  • 1 фунт нарезанных грибов
  • 1 1/2 чашки моркови, очищенной и нарезанной кубиками

направления

  • Разрежьте картофель на половинки или четвертинки. Поместите в большую кастрюлю. Разогрейте духовку до 405. Добавьте грибы и готовьте до готовности. Добавьте томатную пасту и готовьте снова.
  • Возьмите большую кастрюлю, разогрейте масло на среднем огне. Готовьте лук и грибы 8-10 минут, затем добавьте морковь, пастернак, чеснок, сельдерей и тимьян, помешивая, готовьте 10 минут, пока морковь и грибы не дадут жидкость.
  • Тушите на медленном огне, пока морковь и пастернак не станут совсем нежными. Затем добавьте горох и белую фасоль.
  • Возьмите 4 столовые ложки муки и посыпьте овощи. Помешивайте около 3 минут, чтобы мука приготовилась.
  • Выложите ложкой сливочное картофельное пюре и полейте сверху небольшим количеством трюфельного или веганского масла.
  • Поставьте форму для запекания на противень для сбора капель в предварительно разогретую до 400F духовку и запекайте до золотистого цвета, около 20-25 минут.
  • Гарнируйте свежей петрушкой и тимьяном. Подавайте!
Поделитесь этим рецептом

рассылка

Никогда не пропускайте наши последние статьи, новости, веганские рецепты и предложения.

больше веганских рецептов

Веганское пристанище для здоровой жизни

этичная еда

экологичные лакомства

погрузитесь в веганские удовольствия