| Уровень сложности:

Средний

| Время приготовления:

30 минут

| Рецепт Питательные вещества:

400 кал

| Рецепт:

2 порции

| Курс:

Главное блюдо

необходимые ингредиенты

  • 2 больших сладких картофеля
  • 1 банка сухой черной фасоли
  • 3 ст. л. томатной сальсы
  • Горсть свежего кориандра
  • 2 зубчика измельченного чеснока
  • 1 ст. л. молотого перца чипотле в соусе адобо
  • 1/2 чашки кокосового йогурта
  • Халапеньо и кукурузные чипсы для подачи

направления

  • Сбрызните картофель оливковым маслом и проткните вилкой. Готовьте в духовке около часа, периодически переворачивая.
  • На сковороде на среднем огне добавьте черную фасоль, зубчики чеснока, перец чипотле, сальсу и приправы. Тушите несколько минут и снимите с огня.
  • Сбрызните кукурузу оливковым маслом и готовьте в аэрофритюрнице или духовке в течение 10 минут.
  • Приготовьте кукурузную сальсу, соединив в миске помидоры, кукурузу, кориандр и сок половины лайма.
  • Для приготовления гуакамоле разомните авокадо в пюре, добавьте оставшийся чеснок, сок лайма, красный лук, соль и перец.
  • Когда картофель станет мягким, разрежьте его пополам и сделайте пюре в центре. Сверху выложите мексиканскую черную фасоль, кукурузную сальсу, гуакамоле, кокосовый йогурт и халапеньо.
  • Подавайте с кукурузными чипсами и свежей кинзой.
Поделитесь этим рецептом

рассылка

Никогда не пропускайте наши последние статьи, новости, веганские рецепты и предложения.

больше веганских рецептов

Веганское пристанище для здоровой жизни

этичная еда

экологичные лакомства

погрузитесь в веганские удовольствия