| 难度等级：

中型

| 烹饪时间：

60 分钟

| 食谱营养成分：

750 卡路里

| 食谱可供人数：

8 人份

| 课程：

主菜

所需原料

  • 2 磅马铃薯，去皮，切成四份或丁状
  • 5 汤匙橄榄油和素食黄油
  • 1/2 杯素食酸奶油
  • 2 个胡萝卜去皮切片
  • 4 汤匙干面粉
  • 1/2 杯切碎的新鲜意大利香菜
  • 1 磅蘑菇片
  • 1 1/2 杯胡萝卜，去皮，切丁

说明

  • 将土豆切成两半或四分之一。放入一个大锅中。烤箱预热至 405 度。加入蘑菇煮至变软。加入番茄酱再煮。
  • 取一大锅，中火加热油。煮洋葱和蘑菇 8-10 分钟，然后加入胡萝卜、欧洲防风草、大蒜、芹菜和百里香，搅拌 10 分钟，直到胡萝卜和蘑菇流出液体。
  • 用中小火慢炖，直到胡萝卜和欧洲防风草完全变软。然后加入豌豆和白豆。
  • 取 4 汤匙面粉，撒在蔬菜上。搅拌约 3 分钟，让面粉变熟。
  • 用勺子舀上奶油土豆泥，在上面淋上少许松露油或素食黄油。
  • 将烤盘放在预热至 400F 的烤箱中，烤至金黄，约 20-25 分钟。
  • 用新鲜欧芹和百里香点缀。上桌！
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